地域のお客様の素敵な笑顔をイメージして
心地よい空間と時間を演出する。
ホテルサービス職
小野 愛莉 ［ ホテルコンコルド浜松 | 2013年度入社 新卒採用 ］
遠鉄観光開発を選んだ理由
ホテル・ブライダルの専門学校で学び、遠鉄観光開発に入社しました。就職活動の中で最初に内定をいただいた会社でしたし、地元に寄り添ったアットホームな雰囲気にも引かれました。私が働いているホテルコンコルド浜松には地元アーティストのギャラリースペースが設けられ、レストランでもしらすや青のり、三ヶ日みかん、うなぎ芋など浜松の特産品を積極的に提供しています。ランチバイキングでは宿泊のお客様はもちろん近隣地域にお住まいの方々も気軽に訪れ、お食事を楽しんでおられます。夜はお祝い事でいらっしゃるお客様も多く、お会計を担当していると子ども時代の友人と思いがけず再会できる楽しさもあります。
私の仕事
ホテルコンコルド浜松のレストランで接客を担当して約10年。初めの5年ほどは最上階にあるフランス料理と中国料理のレストランでホールスタッフを経験し、その後は1階のレストランでホールスタッフをまとめる役割を務めています。お食事の提供やお会計をはじめ、シーズンごとの店舗装飾やPOP作成なども手掛けています。私のモットーは「お食事を楽しんでいただくための心地よい空間・時間を演出する」です。楽しい空間づくりのために装飾のアイデアを練り、レストラン内が常に清潔であることにも気を配っています。レストランはチームプレーが重要なので従業員同士のコミュニケーションも大切にして、デジタルツールをうまく活用して情報共有やシフトのやりくりを行っています。
私のチャレンジ
担当するレストランホール業務の中で特に力を入れているのが「オリジナル店内マップ」の作成です。レストランメニューが変わるごとに、使っている食材やお料理のこだわりポイントなどを手書きで描いて配布しています。始めた当初はすごく時間がかかって大変でしたが、見ていただいたお客様の目が輝く様子に背中を押され、続けてこられました。仲の良い友達や私の家族はメニューが変わるごとにレストランに足を運んでくれますし、お客様アンケートでは毎日のように喜びやお褒めの言葉を頂戴しています。お客様との距離がとても近く、アットホームな雰囲気であることを誇りに感じています。
当社や観光業界を目指している方へ
遠鉄観光開発は、遊園地をはじめリゾートホテル、シティホテル、ゴルフ場など多彩な施設を運営しています。それぞれの施設にたくさんの部署があり、仕事の役割があるのでいろいろな体験が可能です。私はずっとホテルコンコルド浜松で働いてきましたが、機会があれば他のホテルのレストランも見てみたいなという思いもあります。人と接するのが大好きな方はもちろん、そうでなくても自分に合った仕事にきっと出会える会社です。わからないことはグイグイ聞いてくるような積極的な方と一緒に、レストランやホテル、そして会社全体を盛り上げていきたいですね。
